Тесто для лапши на лагман

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

7 рецептов вкусного лагмана

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. Жарьте мясо до образования корочки. Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами. Разогрейте растительное масло в казане, положите туда мясо и обжарьте его до золотистого цвета.

Немного посолите. Нарежьте зелёную редьку и капусту небольшими квадратиками. Порубите сельдерей. Сладкий перец и помидор покрошите кубиками, а острый перец измельчите. Когда лук с морковью подрумянятся, добавьте к ним сладкий перец и помидор. Обжаривайте всё вместе 3 минуты. Добавьте в казан сухие специи и томатную пасту. Мелко порежьте чеснок и отправьте к остальным ингредиентам.

Затем положите в казан капусту, редьку и сельдерей и перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам, залейте ваджой мясо с овощами и посыпьте мелко порезанной зеленью. Нарежьте мясо кубиками. В разогретый казан налейте растительное масло, положите в него мясо и обжарьте до золотистого цвета.

Посолите по вкусу. Порежьте овощи кубиками. Сперва к мясу добавьте репчатый лук и морковь. Затем выложите в казан баклажаны. После добавьте помидоры и болгарский перец и перемешайте.

Высыпьте приправу для лагмана и мелко нарезанный чеснок. Нарежьте мясо небольшими кубиками. Разогрейте казан или кастрюлю с толстыми стенками, влейте масло, добавьте мясо. Порежьте лук полукольцами и добавьте его к мясу. Нарубите морковь кубиками, положите в казан и перемешайте. Перец тоже нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Измельчите редьку и положите её в казан. Ошпарьте помидоры кипятком, снимите с них шкурку, порежьте мелкими кубиками и добавьте к овощам в казане.

Вскипятите воду и влейте её в казан. Растолките зиру в ступке и добавьте в воду. Почистите картофель, нарежьте мелкими кубиками и добавьте его, когда мясо с овощами будут готовы. Мелко порубите зелень и чеснок. Готовую лапшу разложите по тарелкам, добавьте мясо с овощами и посыпьте зеленью и чесноком.

Налейте в разогретый казан масло, добавьте мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно не станет белым. Натрите морковь на крупной тёрке, порежьте болгарский перец полосками, а тыкву — небольшими кусочками.

Мелко порубите зелень и добавьте к остальным ингредиентам. В конце добавьте фасоль. Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки. Добавьте растительное масло. Открывайте пару раз, чтобы перемешать. Нарежьте лук полукольцами, томаты — кубиками. Порежьте кубиками морковь, картофель, болгарский перец и выложите их в мультиварку. Добавьте паприку, чёрный перец, соль и чеснок. Налейте горячую воду и перемешайте. В тарелки положите готовую лапшу и мясо с овощами.

Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово. В разогретый казан влейте масло, положите мясо и обжарьте его до коричневой корочки. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок измельчите. Добавьте их к мясу и жарьте, пока лук не станет золотистым. Нарежьте соломкой морковь, болгарский перец и перец чили и выложите их к остальным ингредиентам.

Нарежьте помидоры и спаржевую фасоль не очень мелко. Положите их в казан вместе с томатной пастой. Отварите лапшу для лагмана и слейте воду. В отдельной миске взбейте яйца и приготовьте из них омлет. Омлет порежьте полосками и добавьте их в казан. Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши.

Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Застелите ровную поверхность салфетками и выложите сверху присыпанную мукой лапшу. Убедитесь, что полоски не склеились: каждая должна сохнуть отдельно. Или положите подсушенную лапшу на доски и уберите в морозильник. В таком виде она может храниться несколько месяцев. Чтобы хранить лапшу при комнатной температуре не дольше месяца , сушить заготовки надо дольше — около суток. После этого лапша станет жёсткой и ломкой.

Получай лучшее на почту. Еда Ликбез. Елизавета Черная. Лучшие версии сытного среднеазиатского блюда с бараниной, говядиной или индейкой.

Лагман классический Ингредиенты 2 луковицы; 3 моркови; 1 перец; 4 столовые ложки растительного масла; г баранины; 4 помидора; 2 стакана воды; соль, сахар, чёрный перец — по вкусу; 5 картофелин; 2 лавровых листа; по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы; г лапши для лагмана. Приготовление Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Лагман по-узбекски kakprosto. Лагман по-уйгурски zira. Приготовление Нарежьте мясо кубиками. Добавьте в казан с овощами бульон из-под лапши. Разложите лапшу по тарелкам, добавьте мясо с овощами.

Мелко порубите зелень и посыпьте сверху. Лагман со свининой mirtesen. Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками. Лагман диетический с индейкой botanichka. Лагман в мультиварке Ингредиенты г мякоти говядины; 3 столовые ложки растительного масла; 1 луковица; 3 помидора; 2 моркови; 2 картофелины; 1 болгарский перец; сладкая молотая паприка, чёрный молотый перец, соль — по вкусу; 2 зубчика чеснока; 1 стакан воды; 1 пучок укропа или петрушки; г лапши для лагмана.

Приготовление Нарежьте мясо небольшими кубиками и положите в чашу мультиварки. Мелко нарежьте зелень. Когда ваджа будет готова, посыпьте её зеленью. Ковурма лагман zira. Приготовление Нарежьте говядину мелкими кубиками чем они мельче, тем быстрее мясо будет готово. Приготовление Просейте муку, добавьте в неё желтки и молоко и замесите тесто для лапши. Достаньте тесто из холодильника, тонко раскатайте и нарежьте узкими полосками. Если хотите, можете не резать, а вытягивать лапшу.

Хранение Если вы не будете использовать лапшу сразу, высушите её. Подкаст дня. Показать ещё. Лучшее за неделю. Как понизить давление: 6 быстрых способов, которые наверняка сработают. ТЕСТ: Знаете ли вы отечественные хиты х?

Лагман — невероятно популярное блюдо заграничной кухни, которое мы позаимствовали в Средней Азии.

Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления.

Запланировали сегодня мы домашнюю лапшу, да не простую, а на молоке. Такая лапша для лагмана получается намного нежнее, и превосходно сочетается с любым мясным бульоном. Готовить ее очень легко и просто. С такой домашней лапшой для лагмана мало что сравнится. Она получается просто потрясающей! Время приготовления — 30 минут. Количество порций — 1. Кто-то предпочитает лапшу на лагман тянуть. Дочка же сказала, что будем нарезать специальным резаком. И мне проще, и ребенку веселье.

В половину от указанного количества муки добавьте один желток. Влейте молоко комнатной температуры. Вымешивайте тесто, постепенно добавляя соль, второй желток и остатки муки. В процессе замешивания смазывайте руки маслом. Тесто сейчас может получиться неказистым. Оставьте его на час при комнатной температуре, положив в пакет.

Через час наше тесто для лапши выглядит совсем иначе. Теперь его можно спокойно раскатывать и нарезать. Вот такое тесто получилось у нас с малявочкой. Дочка осталась крайне довольна процессом. Сама же лапша получилась очень нежной, вкусной. С ней лагман стал поистине царским блюдом на нашем столе. Приятного аппетита!

Poperchi 12 subscriber.

Лапша для лагмана — готовим чудное тесто на молоке

Лагман — блюдо среднеазиатской восточной кухни. Популярен в Узбекистане, Киргизии, Китае, Казахстане и т. Лагман можно отнести как к первым, так и ко вторым блюдам в зависимости от густоты соуса. Для лагмана готовят специальную лапшу которую мастера вытягивают в длинную соломку.

Чтобы не заморачиваться мы облегчили рецепт приготовления лапши для лагмана. В домашних условиях просто раскатайте тесто, смажете маслом, заверните в трубочку и нарежьте соломкой, размотайте и у вас получится весьма себе длинная лапша. Если нет курдючного жира — не беда, замените подсолнечным масло, лагман будет без специфического вкуса бараньего жира, но получится не менее вкусным.

Можно также добавить в лагман баклажаны, кабачки, фасоль — это не принципиально, какие овощи у вас будут под рукой. Приятного аппетита! Cook Views 0 Комментариев. Краткое описание. Вам также может понравиться. От борща до окрошки — каких только супов не придумали в мире Cook 0.

Щи в мультиварке из квашеной капусты Cook 0. Творожная запеканка Cook 0. Рецепт мясного рулета на Пасху Cook 0. Домашняя шаурма с курицей Cook 0. Том Ям Cook 0. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Комментарий Имя Email.

Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.

Лагман в домашних условиях, Лапша

Логин или email:. Наверное, сегодня уже все пробовали лагман. Или не пробовали еще? Это блюдо очень популярно среди народов Средней Азии. Вот и мы решили опробовать очередной рецепт и с вами делимся. Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман. Рецепт супа лагман пришел в Среднюю Азию из Китая, здесь возникли многочисленные разновидности этого блюда. Главное здесь лапша-лагман, суп можно готовить по-разному, но неизменным остается приготовление лапши вручную, с помощью растягивания теста.

Для этого знаменитого блюда готовят домашнюю лапшу и подают ее с мясным соусом под названием "ваджу". Как сделать ваджу для лагмана и простой способ приготовления домашней лапши - в этом рецепте. Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Обязательно порадуйте гостей или домочадцев лагманом. Довольными и сытыми останутся все! Вкусный лагман. Для любителей рыбы этот рецепт.

Можно готовить как на рыбном бульоне, так и на воде. Лагман - сытное, ароматное среднеазиатское блюдо из мяса с овощами и лапшой. Лапшу сделаем сами. Не традиционную тянутую лапшу, но всё-таки домашнюю. Даже с простым вариантом лагмана нужно повозиться, но удивительно вкусное блюдо того стоит. Одним из самых распространённых блюд в Узбекистане является лагман. Если вы хоть раз в своей жизни ели настоящий лагман - вы будете любить его всегда.

Представляем вам рецепт нарезного лагмана кесма лагмон. Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины. Готовится блюдо из мяса, овощей и длинной лапши, которую мы приготовим в домашних условиях. Но не традиционную тянутую лапшу, а попроще, менее трудоемкую. Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www. Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Готовим вкусный лагман в домашних условиях. Лагман из говядины. Чузма лагмон — лагман из тянутого теста. Чумза лагман дунганская лапша. Лагман по-киргизски.

Нарезной лагман. Новые рецепты:. Добавить в избранное. Суп-лагман Среднеазиатское национальное блюдо - густой наваристый суп-лагман. Лагман Готовим вкусный лагман в домашних условиях. Лагман из говядины Лагман из говядины — очень аппетитное домашнее блюдо, которое поразит вас своей сочностью и ярким вкусом. Лагман-2 Вкусный лагман. Лагман из говядины Предлагаем приготовить на обед сытный и вкусный лагман из говядины.

Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники. Филе индейки с луком, вином и лимонным соком в медленноварке. Булочки из слоёно-дрожжевого теста, с колбасой и сыром. Молочный суп с макаронами, плавленым сыром и зелёнью. Свинина с макаронами, сушеными грибами, брокколи и корнем фенхеля. Салат из спаржи, цветной капусты и сладкого перца, со шпинатом и маслинами.

Лагман с домашней лапшой

Лагман — невероятно популярное блюдо заграничной кухни, которое мы позаимствовали в Средней Азии. Внешне он напоминает суп или подливу с лапшой, в которые обязательно входят мясо и овощи. Чтобы обеспечить более насыщенный вкус в блюдо добавляют пряные специи и зелень. О том, как готовить лапшу для лагмана, вы узнаете из статьи ниже.

Из мяса чаще всего используется баранина или телятина, а из овощей преимущество отдается моркови, болгарскому перцу, луку и баклажанам. А лапша для лагмана готовится самостоятельно в домашних условиях, или же приобретается готовый вариант макаронных изделий. Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела.

В приготовлении теста для лагмана им нет равных, но у вас есть возможность попробовать слепить лапшу по нескольким простым и быстрым рецептам. В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий.

А пока стоит — заняться раствором, которым мы будем обрабатывать тесто для лагмана, состоящим из соли и соды. Некоторые источники утверждают, что именно пищевая сода позволяет сделать тесто более эластичным и упругим. Смачиваем в нем руки и начинаем обжимать и обтирать лапшу для лагмана, приготовленную по рецепту. Вначале приготовление лапши для лагмана в домашних условиях занимает много времени, но эффект того стоит. Рецепт лапши для лагмана своими руками практически подошел к концу.

Теперь выкладываем тугое тесто на разделочную доску и равномерно раскатываем его скалкой по поверхности. После этого разрезаем на небольшие продолговатые полоски.

Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту. Выучив технику и часто практикуясь, вы сможете быстро увеличить ваш кулинарный навык. Больше вам не придется долго искать на различных сайтах рецепты, как сделать тесто для лагмана.

Пользуясь рецептом лапши для лагмана своими руками, вы получите насыщенное вкусом и витаминами азиатское блюдо. Совет для новичков: готовые колбаски из теста стоит складывать отдельно друг от друга, чтобы они не начали слипаться до начала приготовления лагманной лапши.

Поэтому приготовьтесь воспользоваться большой площадью на кухне. Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок.

Для этого понадобится большая глубокая тара, которую стоит наполнить водой и поставить её на огонь. Добавляем немного соли и ждем, пока жидкость закипит. Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана. В кухне данного народа присутствует отличная традиция, которая позволяет легко производить замену продуктов в зависимости от времени года.

Поэтому подобное блюдо можно приготовить из тех продуктов, которые у вас имеются в холодильнике. Как сделать домашнюю лапшу для лагмана, вы уже знаете, но стоит отметить, что можно взять обычные спагетти или специальную лапшу, которую можно найти в супермаркетах вашего города. В зависимости от того, сколько у вас будет гостей, соблюдайте разные нормы продуктов, придерживаясь рецепта, как делать лапшу на лагман.

Когда все ингредиенты будут сварены, на тарелку выкладывается немного лапши, и она поливается сверху подливой. Подобное блюдо употребляется в пищу в горячем виде с зеленью и ломтиком черного хлеба или лепешкой. Приготовить лапшу на лагман, как написано в рецепте, сможет любой человек, несмотря на то, имеет он большой опыт в кулинарии или нет.

Кроме того, для данного блюда берутся максимально простые и доступные продукты, которые к тому же безумно полезные. Употреблять в пищу его могут как взрослые, так и дети. Для младших членов вашей семьи просто уменьшите количество острых ингредиентов или же полностью исключите их из списка. Стоит помнить, что рецепт теста лапши для лагмана всегда остается неизменным. В него будут входить исключительно яйца, мука и вода. Эти продукты полностью незаменимы и, убрав один, вы не сможете получить готовое блюдо.

Как вы смотрите на то, чтобы попробовать лепить лапшу вместе с вашими детьми? Мелким проказникам будет безумно интересно поучаствовать в подобном действии, а вы получите настоящего помощника и научите свое чадо, как сделать тесто на лагман. Возможно спустя годы ваши дети собственноручно смогут порадовать вас подобным блюдом. Подаем блюдо горячим. Выкладываем на тарелку лапшу на лагман, приготовленную своими руками по рецепту, и сверху поливаем курино-овощным соусом.

Главное, придерживаться советов касательно того, сколько варить лапшу для лагмана. Прекрасный сытный обед или ужин готов. Используйте лапшу лагманную и рецепты с ней на основе свинины, баранины, телятины и курицы. Все зависит от ваших предпочтений, не зацикливайтесь на одном способе готовки и экспериментируйте с ингредиентами. Не переставайте тренироваться в вытягивании мучных колбасок, и скоро вы станете настоящим профессионалом. К тому же подобный навык всегда пригодится в приготовлении других видов изделий из муки разных сортов и видов.

Кулинария Вторые блюда Лапша для лагмана. Лучшие рецепты приготовления. Присоединяйтесь к нам:. Сказки от Умелицы. Лапша для лагмана. Вкуснейшая лапша для лагмана своими руками Многие азиатские девушки уже с детства учатся лепить тонкие полоски теста и в дальнейшем становятся настоящими мастерами своего дела.

Необходимые ингредиенты: Пшеничная мука высшего сорта — гр. Пошаговая инструкция, как приготовить лапшу для лагмана В этом рецепте лапши для лагмана в домашних условиях воспользуемся стандартным, классическим способом, как приготовить тесто на лагман, его можно будет условно разделить на несколько стадий.

Для начала необходимо произвести замес теста, из которого получим лапшу на лагман, приготовленную своими руками. В среднюю по размерам ёмкость разбиваем яйца и добавляем к ним соль.

После чего стоит взять венчик и тщательно перемешать продукты. Добавляем половину стакана теплой воды и снова максимально эффективно взбалтываем смесь. Согласно рецепту лагманной лапши, берем отдельную миску и просеиваем через сито муку. Замешивать тесто на лагман вначале стоит при помощи ложки, а позже, когда оно загустеет, — руками. Периодически подсыпайте муку, чтобы оно не прилипало к рукам и столешнице. После окончания процедуры приготовленное вручную тесто на лагман формируем в круг и накрываем тазиком, полотенцем или просто укутывается в целлофановый пакет для того, чтобы оно не поддавалось внешним негативным факторам.

Тесто для лагманной лапши оставим на ,5 часа при комнатной температуре. Берем небольшую ёмкость, вливаем в нее полстакана воды. Добавляем пищевую соду и соль.

После чего интенсивно перемешиваем ингредиенты до полного растворения. Спустя определенное время тесто для лагмана по рецепту поступает на обработку раствором.

Одновременно с этим стоит вытягивать продолговатые жгуты, согласно рецепту теста на лагман. Мните их тщательно смоченными руками в соле-содовом растворе. Данную процедуру повторяем еще несколько раз, пока не почувствуете, как домашняя лапша для лагмана превращается в более тягучую и эластичную массу. Классический рецепт, как сделать лапшу для лагмана Берем большой разнос или плоскую тару и обильно смазываем её растительным маслом.

Руки тоже увлажняем маслом, после чего берем тесто и начинаем тянуть его, превращая нарезанные куски в форму колбаски. Их толщина должна составлять около ,5 см. Данные полоски тянутой лапши необходимо складывать в спиралевидной форме. Закончив формирование мучных колбасок, используйте пищевую плёнку или целлофановые пакеты, чтобы накрыть лапшу на лагман и защитить её от засыхания.

Оставляем массу приблизительно на полчаса при температуре градуса. Советы, как тянуть лапшу на лагман Итак, теперь, когда колбаски постояли в спокойствии некоторое время и стали более податливыми, приступаем к вытягиванию домашней лапши для лагмана согласно рецепту. Одну полоску теста берем в руки и начинам медленно вытягивать. Необходимо пропускать ее через пальцы, самую малость скручивая в разные стороны: то влево, то вправо.

Спустя несколько попыток вы научитесь, как тянуть лагман правильно и быстро. В итоге получаются тонкие и длинные жгуты размером не больше 5 мм, которые оптимально подойдут для того, чтобы сварить лапшу на лагман по рецепту. В качестве ориентира можно воспользоваться обычным стержнем от шариковой ручки. Примерно такого диаметра должна быть ваша лагманная лапша собственного приготоваления.

Далее начинаем наматывать его на свои руки, при этом слегка постукивая по доске и аккуратно натягивая, чтобы не деформировать полоски. Как приготовить и сварить лапшу для лагмана в домашних условиях Закончив с вытягиванием жгутиков, приступаем к последнему процессу — варке мучных заготовок.

Как варить лапшу для лагмана Закладываем макароны, обязательно по отдельности. Это поможет предотвратить слипание. Стоит учитывать фактор, что добавлять колбаски стоит максимально быстро.

Не забывайте постоянно помешивать. Необходимо ориентироваться на то, что как только сделанная лапша для лагмана начнет всплывать на поверхность, её тут же нужно достать при помощи специального прибора — шумовки.

После чего положить дуршлаг и промыть холодной водой. Рецепт приготовления лапши на лагман заканчивается тем, что готовые колбаски из муки выкладываются в кастрюлю, поливаются маслом и перемешиваются. Остывшую лапшу можно подогреть в том же отваре, в котором она и варилась.

Как сделать лапшу для лагмана в домашних условиях по-уйгурски Уйгуры — это народ, который проживает в восточной части Туркестана. Ингредиенты, которые понадобятся: лук средний — 1 шт.

Лапша для лагмана

Очень много рецептов лагмана на сайте. Лапшу используют готовую. Я хочу вам показать, как я ее вытягиваю. Она в лагмане намного вкуснее. Сегодня дочь готовит лагман, а лапшу тянуть не умеет. Попросила ей показать и помочь. Мой метод далек от работы профессионалов, но по вкусу лапша им не уступает. Категория: Горячие блюда Мучные блюда. Время приготовления: минут. Взять чистое полотенце, смочить холодной водой и завернуть в него тесто.

Оставить в покое на 1 час, можно и больше. За это время тесто два-три раза нужно обмять без муки. Перемешиваем воду с содой и солью до полного их растворения. Начинаем втирать в тесто содо-солевой раствор.

Смачиваем раствором руки, обминаем тесто раствором, опять мочим руки, крутим тесто, переминаем. Тесто становится тянущимся и эластичным.

Тесто вытянуть в жгут, отрезать небольшие кусочки фото 1 и складывать на блюдо, смазанное растительным маслом фото 2.

Накрыть влажным полотенцем и оставить минут на Далее, хорошо смазать руки растительным маслом, раскатать и вытянуть из нарезанных кусочков теста тоненькие колбаски, толщиной примерно с палец фото 3. Выложить их на доску, смазанную слегка растительным маслом. Не забываем накрывать влажным полотенцем и оставляем на мин.

Берем колбаску фото 4 и вытягиваем ее, раскатываем на доске, размер карандаша фото 5. Накрываем полотенцем и оставляем на мин. Вытянутую колбаску скручиваем в спираль фото1. Оставляем на 10 мин. Повторяем еще раз фото 2. Оставляем скрученное тесто на 10 мин.

Берем одну заготовку и начинаем, слегка вытягивая, пропускать через пальцы немного подкручивая тесто. Сворачиваем спиралью и даем отдохнуть фото 3 мин. Настало время вытягивать лапшу. Кипятим воду в большой кастрюле. Воду подсаливаем. Пропускаем заготовки через пальцы, вытягивая лапшу, можно подкручивать на доске. Должно быть как на фото 4.

Проделываем эту процедуру пару раз т. Когда диаметр лапши нас устроит, начинаем собирать ее руками наподобие пряжи. Опускаем лапшу по одной в кипящую воду. Проварить 2 мин. Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее. Теги: ужин обед второе. Вкусы: соленый мучной. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Да, конечно, носа на улицу не показываю.

Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу. Уже ответ Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда. Масло растительное для смазывания теста — 1 стак. Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки В глубокую миску налить воды, добавить соль, хорошо перемешать.

Добавить яйца. Все перемешать венчиком. Добавить муку и замесить тесто. Через час тесто уже имеет гладкую поверхность. Можно заниматься с ним дальше. Готовую лапшу залить подливкой. Но есть более простой метод, можно раскатать пласты из этого теста и нарезать лентами, шириной в 1,5 пальца. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: ужин, обед, второе. Описание: Очень много рецептов лагмана на сайте. Тэги: ужин , обед , второе.

Лапша для лагмана. Похожие рецепты Рулетики с морковью и луком. Китайские жареные пельмени. Галушки с салом для супа. Тыквенные кутабы. Рулеты из лазаньи. Кукурузные клецки с мясным соусом. Галушки по-венециански. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Винегрет в микроволновке. Пряный рахат-лукум с орехами. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. А если делать плоскую лапшу, надо ли все скручивание перед этим производить или после замеса сразу пластать и резать?

Осторожно новичкам, да и всем не нужно обрабатывать тесто содой и солью!!! К сожалению, тесто рвалось. Столько остатков , обрывок. Первый и последний раз делаю по вашему рецепту. Тесто из этого рвалось при раскатке. Нужна многократная сноровка. В итоге лапша получилась,толстой при варке , соленой. Да и вообще я замучилась.

Теперь ,если и буду делать , то традиционно. Без соли и соды и делить на более крупные куски. И все таки я думаю ,что причина в этом соле-содовом растворе. Кстати, воду я при варке практически не солила. Дело в том , я лагман делаю не первый раз. Правда очень редко. У меня до этого и была лапша не идеальной, поэтому я следовала всем вашим рекомендациям.

Теперь поняла , раскатка тонкой и длинной лапши это вопрос сноровки и опыта. Буду делать как раньше ,по крайней мере она хоть у меня была тонкая. А у меня нет проблем.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как приготовить тесто и лапшу на лагман. Настоящий рецепт!

Комментариев: 4

  1. blehov_aa:

    Какая чушь. Одна из них: что хлеб изобрёл какой-то египтянин 7500 лет назад, а человечеству всего 6000 лет. Такое читать нельзя!!!

  2. Aliki:

    В эко- много двоен – не все эмбрионы выживают, и насколько я знаю вживляется несколько. и даже делают несколько попыток. платно, стоит недешево.

  3. Tsiury:

    Елена, только аплодисменты!!!!!!!!