Диета для язвенников двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь кишечника — заболевание, лечение которого требует комплексного подхода. Пациентам подбирают медикаментозную терапию, а в особо тяжелых случаях проводят хирургическую операцию.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Рацион и правила диеты при язвенной болезни 12-перстной кишки

Язвенная болезнь — хроническое заболевание, проявлением которого является рецидивирующая язва. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки возникает на фоне дисбаланса между факторами агрессии, которыми являются Helicobacter pylori и кислотно-пептическое состояние, и факторами защиты — слизь перстной кишки и желудка и способность слизистой к репарации.

Сегодня мы коснемся язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и особенностей питания в разные периоды болезни. При типичном варианте язва локализуется на задней или передней стенке ДПК и чаще в луковице это ближайший к желудку отдел перстной кишки. Функционально эта часть связана с поступлением кислого желудочного содержимого, которое приобретает здесь щелочную реакцию.

Дуоденальные железы производят ощелачивающий секрет, и в норме желудочная кислота нейтрализуется. На процесс ощелачивания влияет также желчь и панкреатический сок желчный проток и панкреатический открываются в луковицу.

В силу этих причин нарушается секреторная функция двенадцатиперстной кишки и снижается ее защитный барьер, поддерживается постоянное раздражение слизистой, приводящее в итоге к язвенному дефекту. Основная жалоба при этом заболевании — боль. Ее интенсивность зависит от состояния нервной системы, возраста и индивидуальной чувствительности пациента к боли. Отмечается характерный ритм боли: голод-боль-прием пищи-безболевой промежуток-голод-снова боль. Характерны также диспептические расстройства — изжога , рвота, тошнота отрыжка.

С увеличением продолжительности заболевания количество этих симптомов возрастает. У части больных может быть снижен аппетит и нередко отмечается склонность к запорам или диарее. С целью подавления секреции назначаются Н2-блокаторы циметидин , ранитидин , фамотидин , которые в последнее время все реже применяются, поскольку не полностью блокируют синтез кислоты. На смену им пришли блокаторы протонного насоса, которые эффективнее Н2-блокаторов в раз. Для антихеликобактерной терапии разработаны эффективные схемы — 3-компонентная и четырехкомпонентная, назначаемые на 7 дней.

Ввиду риска развития дисбиотических изменений в кишечнике, параллельно включают пробиотики Бифиформ , Линекс. Нормализация вегетативного тонуса достигается приемом Атаракса , Адаптола или Грандаксина. В результате восстанавливается вегетативная реактивность, которая обеспечивает адекватный ответ организма на раздражители извне. Вследствие восстановления психовегетативного равновесия отмечается ускорение рубцевания язв.

Среди средств, усиливающих репаративные процессы, можно назвать Гастритол , в который включены растительные компоненты, способствующие скорейшему восстановлению повреждений слизистой.

Далее решается вопрос поддерживающей терапии. При множественных язвах продолжают прием Де-нола и ИПП до трех недель. При сопутствующей гастроэзофагальной рефлюксной болезни длительность приема антисекреторных препаратов увеличивается до недель.

Нарушение режима питания и употребление пищи, раздражающей слизистую, является одной из причин язвенной болезни, поэтому лечебное питание является важной составляющей лечения. Диета при язве двенадцатиперстной кишки направлена на устранение боли и диспепсических явлений. Лечебное питание при язвенной болезни должно способствовать снижению кислотного фактора, активность которого чаще всего повышена, и стимулировать заживления язвы. На любой стадии заболевания исключаются в той или иной мере стимуляторы секреции и раздражители слизистой.

Прием пищи небольшими порциями воздействует щадяще на слизистую и уменьшает воспаление ти перстной кишки. Регулярное и дробное питание значительно облегчает переваривание и усвоение продуктов. В разные периоды заболевания обострение, нестойкая ремиссия, стойкая ремиссия диета отличается и последовательно могут назначаться столы:.

Сроки назначения данных диет зависят от состояния больного и выраженности болевого и диспепсического синдрома. Последовательное назначение столов с постепенным расширением продуктов и разными способами их приготовления подготавливает органы ЖКТ к переходу на общий стол. Какая диета используется при обострении заболевания?

Это зависит от выраженности обострения. При сильных болях показана Диета 1А , которая максимально ограничивает все факторы воздействия механические, химические и термические. Рацион включает теплые, протертые блюда, консистенция которых жидкая, но по мере стихания процесса доводится до кашицеобразной. Употребляются продукты, обладающие слабым сокогонным действием молоко, яйца, протертые каши на молоке, отварная рыба и мясо в различных формах приготовления.

Данное диетическое питание назначается на период выраженного обострения — дней. Пища должна быть легкой и хорошо перевариваемой, поэтому не разрешены грибы, жесткое мясо с сухожилиями, кожа птицы и рыбы.

Не допускается употребление чрезмерно холодных и горячих блюд. Поскольку резкие температуры пищи неблагоприятно воздействует на слизистую и замедляют процессы регенерации слизистой. Этот стол менее резкого ограничения и в нем постепенно увеличивается содержание пищевых веществ и калорийности. Способы приготовления и основной перечень продуктов остается таким же, но добавляется подсушенный пшеничный хлеб, овощное и фруктовые пюре можно для детского питания.

На смену слизистых супов — протертые, а из мяса и рыбы можно делать кнели, пюре и котлеты. Раньше существовали рекомендации по длительному пребыванию больного до полугода на этой лечебной диете. Отсутствие в пище сильных раздражителей мясной, грибной бульон, уха, крепкий чай, жареные блюда, кофе, газированные напитки, маринады, горчица, алкоголь создает условия для успешного лечения и длительного безрецидивного периода.

Рацион расширяется за счет не протертой пищи и добавляются сырые овощи и фрукты сладкие сливы, яблоки, абрикосы, персики, нектарин, из овощей — помидоры. Прободная язва образование сквозного дефекта в стенке двенадцатиперстной кишки — одно из самых опасных осложнений, так как содержимое кишки попадает в брюшную полость и вызывает перитонит. Это состояние относится к неотложным и показано оперативное вмешательство.

В большинстве случаев проводится ушивание прободной язвы. После операции прободной язвы питание очень щадящее, блюда готовятся на пару без масла и соли. К минимуму сведены блюда с большим содержанием углеводов, ограничивается прием жидкости и объем порций.

Употреблять продукты нужно только в теплом виде, так как холодные блюда длительно перевариваются, а горячие — раздражают слизистую. Уменьшается объем потребляемой пищи. Рекомендуется частое питание до раз в день. Основные приемы приготовления пищи — варка, тушение. Поскольку язва желудка и двенадцатиперстной кишки имеет тенденцию к сезонным обострениям, в весенне-осенний период особое внимание нужно уделять питанию.

В этот период лучше отказаться от блюд, провоцирующих обострение острые, копченые, жареные во фритюре и перейти на легкую пищу, не раздражающую слизистую. Важно соблюдать режим питания и не допускать больших перерывов между приемами пищи.

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки основывается на одних принципах. Возможно, в этот период врач назначит вам прием лекарственных препаратов, хотя от профилактического противорецидивного лечения сейчас отходят. Больным лучше вести дневник наблюдений и отмечать факторы, провоцирующие обострения стресс на работе, экзамены, погрешности в питании и прочее.

Как указывалось, питание при язве двенадцатиперстной кишки зависит от стадии процесса. Физиологически полноценный состав диеты г белков, г жиров и г углеводов позволяет придерживаться ее постоянно. В целом, это здоровое питание с достаточным витаминным и минеральным составом, умеренно щадящее органы ЖКТ.

В зависимости от состояния больного и времени, прошедшего с момента обострения, блюда могут быть протертыми и не протертыми. Этот вопрос уточняется у врача.

В разные периоды заболевания технология приготовления блюд отличается. Слизистые супы наиболее щадящие и представляют собой процеженные отвары круп без самих круп , которые солят и добавляют масло иногда заправляют яично-молочной смесью.

При приготовлении протертых супов все ингредиенты протирают, суп подсаливают и в теплый вводят масло. Таким же образом готовят крупяные молочные супы соотношение воды и молока , крупа протирается. Ниже приводятся рецепты блюд первого стола. Отварное мясо индейки пропускают через мясорубку и дополнительно протирают до состояния пюре. Отвар овсяный или рисовый смешивают с пюре, солят по вкусу и проваривают. Дополнительно можно ввести взбитое яйцо и довести до кипения.

Овощи сложить в сотейник, залить небольшим количеством воды и проварить. В теплом виде протереть вместе с отваром. Приготовить белый соус на основе молока, муки и яиц. В овощное пюре добавляют белый соус, солят, разводят молоком или овощным отваром до нужной консистенции и доводят до кипения. В готовый суп можно положить кусочек сливочного масла. Филе рыбы отваривают и протирают. Добавляют сливочное масло, желтки яиц, хорошо вымешивают и солят. В готовую рыбную массу в несколько приемов добавляют взбитые в пену белки, аккуратно перемешивая.

Массу выкладывают в форму и варят на пару. Вареную говядину несколько раз прокручивают на мясорубке. В готовое мясное пюре вводят молочный соус, сливочное масло, желтки яиц и солят. В полученную массу и вводят взбитые в пену белки яиц.

Выкладывают в форму и варят на пару. Нарезанную морковь припускают в сотейнике с небольшим количеством воды. Через минут добавляют нарезанные яблоки и тушат все до полной готовности. Массу протирают, добавляют молоко и манную крупу, проваривают минуты. В охлажденную массу вводят отдельно взбитые желтки и белки.

Выкладывают в форму и запекают в мультиварке или духовке без образования грубой корки. Это позволяет разнообразно питаться, не чувствуя себя ущемленным. Отзывы пациентов свидетельствует о положительном воздействии такого питания на состояние ЖКТ: исчезают боли, отрыжка, изжога , горечь во рту, не беспокоит вздутие кишечника.

У некоторых исчезают боли в области поджелудочной железы и расстройства стула, связанные с панкреатитом. Обычные продукты и относительно небольшая стоимость питания делает его доступным.

АТВмедиа Неновости Медицина и здоровье.

Правильное питание при язве двенадцатиперстной кишки

АТВмедиа Неновости Медицина и здоровье. Диета при язве желудка: идеи вкусных и полезных рецептов. В современном ритме жизни мы совершенно забываем о правильном питании. А ведь оно имеет особое значение, когда проблемы с желудком уже появились. Что можно, а что категорически нельзя есть при язве желудка? Рецепты вкусных диетических блюд разбираем вместе с экспертом. Марина Перекалина. Что такое язва желудка? Основные правила диеты при язве желудка.

Что можно есть при язве желудка? Что нельзя есть при язве желудка? Диетическое меню при язве. Рецепты вкусных и диетических блюд. Основные мифы о диете при язве. Когда складывается несколько неблагоприятных факторов, в стенке желудка появляются дефекты. Так и образуется такое хроническое заболевание, как язва желудка.

В процессе заболевания могут затрагиваться другие органы системы пищеварения: нередко язвы образуются не только в самом желудке, но и в двенадцатиперстной кишке. Некоторые исследования говорят о том, что язва в двенадцатиперстной кишке встречается в четыре раза чаще, чем язва желудка. Распространение язвы желудка может привести к осложнениям, угрожающим жизни человека.

Как правило, при язве периоды обострения чередуются с периодами ремиссии. Язва желудка и двенадцатиперстной кишки во многом похожи по причинам появления и признакам.

Поэтому специалисты часто объединяют эти заболевания и говорят о язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Конечно же, диетическое питание не решит всех проблем в терапии болезни. Тем не менее, правильное питание может значительно помочь в сочетании с лекарствами и физиотерапией. Для этого необходимо учесть ряд требований. Прежде всего, кормление пациента должно проводиться небольшими порциями, дробно. Приемы пищи должны проходить чаще обычного — 6—7 раз в день строго по графику , без длительных перерывов и последующего перекорма.

Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность содержащие экстрактные вещества , трудные для переваривания с клетчаткой.

В кулинарной обработке и приготовлении пищи разрешается отваривание, использование пароварок, тушение при расширении диетического перечня блюд в стадию ремиссии. Что же разрешено есть при язвенной болезни? Молочная продукция. Для больных язвой коровье молоко — это один из самых полезных продуктов, содержащий много необходимых веществ.

Если вы не любите молоко, то старайтесь добавлять его в кофе или чай или же пить небольшими частями. Здесь нужно быть внимательным. Для страдающих язвой не подойдет любой хлеб. Он обязательно должен быть подсушенным или зачерствевшим.

Это могут быть сухарики или несдобная выпечка. Больным язвой будет полезно приготовить что-нибудь из овощей — например, вегетарианский суп. Разрешены такие овощи, как картофель, морковка, тыква, кабачок, некислые помидоры. Ягоды и фрукты. Подойдут ягоды и фрукты без жесткой оболочки: например, земляника, клубника, яблоки без кожуры и бананы. А еще разрешаются различные сладкие фруктово-ягодные компоты и кисели, муссы и желе.

Из сладостей можно кушать зефир и пастилу на основе фруктов. Из жидкостей разрешается негазированная вода, некислые соки, разведенные водой, и отвар шиповника или отвар пшеничных отрубей.

Отвары оказывают полезное действие и лечат желудок. Нежирные мясо и рыба, яйца. Куриное, говяжье, кроличье мясо может быть сварено или приготовлено на пару. Те же способы приготовления можно применить и к речной нежирной рыбе. В диету можно добавить и куриные яйца всмятку, омлет, приготовленный на пару. Для больных язвой можно приготовить каши из мягких круп, сваренные на молоке или воде.

Подойдут такие крупы, как рис, овсянка, гречка и манка. Правильно определить диагноз и назначить правильное лечение может только врач! Пройти онлайн-консультацию квалифицированного специалиста и записаться на приём в своем городе можно по ссылке:. Нужно помнить, что при таком серьезном заболевании категорически запрещаются жареные, копченые и маринованные продукты, а также соленья.

Необходимо исключить из рациона продукты, повышающие выделение соляной кислоты. Острые продукты, соленья, копченые изделия. Хрен, горчицу, различные соусы, консервы, заправки и острые консервации, копчености придется исключить из меню.

Сюда же можно отнести консервированные и маринованные продукты, в том числе домашнего приготовления. Жареная пища. Жареная пища запрещена больным язвой желудка в любом виде. Ржаной хлеб, сдобная или слоеная выпечка под запретом у больных язвой. Нежелательно употреблять свежий хлеб в принципе.

Больным язвой не стоит есть твердые овощи, содержащие большое количество клетчатки. Свежие овощи с грубой кожурой придется исключить из своего меню. Ягоды, фрукты и орехи. Свежие кислые ягоды под запретом у больных язвой желудка. Запрещены фрукты и ягоды с жесткой кожицей. Стоит исключить из рациона и некоторые сухофрукты: курагу, изюм, инжир и финики.

Придется отказаться и от семечек с орехами. Мороженое и шоколад должны исчезнуть из меню больной язвой желудка. Из напитков нужно будет исключить газировку, квас и крепкий кофе.

Под запрет попадают кислые соки и морсы. И, конечно же, больным язвой запрещен алкоголь в любом виде. Жирные разновидности рыбы и мяса. Жирные мясные блюда например, свинину, баранину, кожицу от птицы, сало и прослойки жира придется исключить из своего рациона. Под запретом и бульоны из них на суп, отвары.

Придется отказаться и от колбасных изделий, сосисок, сарделек. Под запретом должны оказаться и бобовые: горох, чечевица и фасоль. Нежелательно употреблять недоваренные макароны. Механическое щажение достигается путем размельчения, разваривания и переработки продуктов до жидкого состояния. Список блюд в ежедневном меню зависит от стадии заболевания, которую определяет лечащий врач.

Различия заключаются в степени щажения желудка и кишечника. Она исключает все раздражающие факторы, насколько это возможно. Она нужна, чтобы восполнить организм полезными веществами и энергией. Она максимально приближена к общему столу, но сохраняет ограничения. Следствием диеты, как правило, становится облегчение болей в животе и нормализация работы желудка. Желательно избегать жесткой кожуры на фруктах, крупных кусков пищи — желудку будет сложно их переварить. Соки желательно разводить водой, а сахар заменить медом.

Соли следует добавлять в еду как можно меньше. При диете большое значение имеет температура еды : нельзя есть слишком холодные или горячие продукты. Температура еды должна приближаться к 38 градусам: так она будет лучше усваиваться. Можно умеренно добавлять в пищу сливочное и растительное масло. Масла, как и животные жиры, обеспечивают более быстрое заживление язвы желудка и кишки. Курица с овощами в мультиварке. Ингредиенты: куриная грудка — 1 шт.

Этапы приготовления: Очистите морковь и кабачок. Нарежьте их кубиками. Чуть обжарьте овощи, не допуская появления корочки.

Какая диета показана при язве двенадцатиперстной кишки

Язвенная болезнь кишечника — заболевание, лечение которого требует комплексного подхода. Пациентам подбирают медикаментозную терапию, а в особо тяжелых случаях проводят хирургическую операцию.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки в период обострения тоже важна, так как ускоряет процесс регенерации тканей. Язва кишки — болезнь, которая сопровождается воспалением слизистых оболочек пищеварительного тракта с дальнейшим образованием язвенных повреждений. Чаще всего патологический процесс поражает перстную кишку в той области, где заканчивается желудок, поскольку вместе с пищевым комком в полость кишечника попадает и кислый желудочный сок. В норме соляная кислота нейтрализуется специальными ферментами и желчью, поэтому не страдает от воздействия желудочного сока.

Но иногда механизм дает сбой, что может быть связано как с инфекцией, так и гормональными нарушениями, сильными стрессами, патологиями эндокринных желез, погрешностями в питании.

Важной частью терапии является диета — при язве двенадцатиперстной кишки нужно делать все для того, чтобы ускорить процесс рубцевания слизистых тканей. Цель диетотерапии — исключить из рациона продукты, способные травмировать ткани пищеварительного тракта. Важна не только правильно подобранная диета при язве перстной кишки, но и режим питания. Чтобы улучшить самочувствие в стадии обострения болезни, стоит соблюдать следующие правила:. Диета при обострении язвы зависит от симптомов и общего состояния пациента.

В первую неделю рекомендуется придерживаться стола 1А, а спустя дней перейти на диету стол 1Б. Списки рекомендуемых продуктов выглядят следующим образом:.

Если при язве рацион сильно ограничен, то через 3 недели пациента переводят на более свободную диету, добавляя в меню:. Придерживаться щадящего рациона и правил диеты нужно в течение года. Меню при язве перстной кишки составляется индивидуально, но общая схема такая:.

Обед: клецки из картофеля и овощей, рисовый суп на воде, не на бульоне , паровые куриные котлеты. Перед сном: кисель с сухарями. Среда Завтрак: манная каша и яйцо всмятку. Перед сном: молоко и черствая булка. Четверг Завтрак: куриное суфле со спаржей. Суббота Завтрак: запеканка из картофеля и яблок. Перед сном: несдобное печенье.

Воскресенье Завтрак: гречка на молоке, вареное яйцо. Перед сном: ванильные сухари. В течение дня нужно пить как можно больше компотов, ягодных отваров, киселей, разведенных водой соков. Хирургическое вмешательство — большой стресс для организма, поэтому в первые пару суток пациент обходится без еды.

На день врач определяет, что можно есть больному; в большинстве случаев меню включает в себя:. По мере лечения рацион пациента расширяется, запрещенные ранее блюда уже можно кушать.

Однако некоторая еда остается под категорическим запретом: острая, жареная, соленая, жирная, алкогольные напитки. Любые диеты, предназначенные для быстрого похудения, в период обострения болезни противопоказаны. Резкое снижение суточной калорийности пищи, однообразие рациона, дефицит витаминов особо характерно для строгих монодиет — это стресс для организма, который лишь усугубит течение болезни.

Рацион при язвенном поражении кишечника сам по себе положительно скажется на фигуре. Если отказаться от мучных изделий, сладостей, газированных напитков, крахмала, соли, то вес постепенно начнет уходить, особенно если добавить посильные физические нагрузки.

Что касается строгих диет, то к их помощи можно обращаться лишь после полного выздоровления и только с разрешения лечащего врача. Чтобы составить список блюд, которые можно готовить, стоит ознакомиться с таблицей разрешенных и запрещенных продуктов:. Несмотря на ограничения в питании и большой перечень запрещенных продуктов, меню при язвенной болезни может быть богатым, так как существует большое количество вкусных и одновременно полезных блюд.

Морковь очистить, залить водой и сварить. Половину воды, в которой варился овощ, нужно отлить в другую посуду, добавить сахар, лимонную кислоту и готовить на медленном огне до получения сиропа.

Сваренную морковь перетираем, добавляем сироп, перемешиваем и доводим до кипения. Полученную смесь нужно разлить по порционным формам и охладить. Всего за полчаса можно приготовить яблочный десерт.

Сначала подготовьте ингредиенты:. Фрукты нужно очистить, нарезать на небольшие кусочки, выложить на сковородку и тушить на медленном огне. За это время смешиваем молоко, муку и яйца, добавляем 1 ч. В полученную смесь кладем яблоки, перемешиваем и выкладываем все в форму для запекания. Пудинг печь в духовке до полной готовности. Это пюре благотворно влияет на состояние слизистой оболочки кишечника. Для приготовления нужно подготовить:. Овощи нужно очистить, нарезать и отварить.

За это время можно обжарить лук с мукой. Готовую морковь и тыквенную мякоть нужно вынуть из воды и измельчить с помощью блендера. Затем к овощному пюре добавляем лук, перемешиваем и разбавляем до нужной консистенции водой, оставшейся после отваривания кабачка. Компоненты нужно еще раз перемешать с помощью блендера — суп готов. Кабачок нужно очистить, нарезать и отварить в воде. Затем воду сливаем, заливаем кусочки овощей молоком, добавляем манную крупу и варим, постоянно помешивания, до тех пор, пока смесь не станет густой.

В остывшую массу добавляем взбитые желтки, щепотку соли и масло; перемешиваем с помощью блендера. После этого добавляем взбитые белки, аккуратно смешиваем ингредиенты, переливаем в форму и запекаем или тушим в течение 5 минут. Овсянка полезна при заболеваниях пищеварительного тракта, поскольку обладает обволакивающими свойствами и защищает слизистую оболочку от раздражения.

Для приготовления блюда вам понадобятся:. Сначала отвариваем тертую тыкву до состояния полуготовности, после чего добавляем молоко, доводим до кипения и засыпаем хлопья. Кашу нужно варить в течение 5 минут и постоянно помешивать.

В конце можно добавить соль и сахар по вкусу. Перед подачей блюдо сдабриваем маслом. Несмотря на то что диета не может заменить медикаментозную терапию, питание при язве двенадцатиперстной кишки является важным, так как ускоряет процесс выздоровления, положительно влияет на состояние слизистой оболочки кишечника. Какая диета показана при язве двенадцатиперстной кишки Содержание 1 Язва двенадцатиперстной кишки 2 Диетическое питание, помогающее зарубцеваться язве 2.

Оценка статьи:. Завтрак: омлет с кабачком. Ланч: пюре из варенной свеклы. Перекус: яблочное суфле. Ужин: котлеты из цветной капусты, яйцо всмятку. Перед сном: молоко с сухариком.

Завтрак: ленивые вареники. Ланч: яйцо всмятку, подсушенный хлеб. Обед: рыбные котлеты, суп-пюре из тыквы. Перекус: пюре из цветной капусты. Ужин: пудинг из кабачка с домашней лапшой. Завтрак: манная каша и яйцо всмятку. Ланч: творог со сметаной. Обед: суп-пюре из гречки, свекольное пюре с фрикадельками.

Перекус: кусок черствого белого хлеба. Ужин: тыквенный пудинг. Завтрак: куриное суфле со спаржей. Ланч: яблочный пудинг. Обед: молочный суп с макаронами, кабачковое суфле. Перекус: печеное яблоко. Ужин: свекольные котлеты с картофельным пюре.

Перед сном: сухари. Завтрак: морковное пюре, отварное мясо. Ланч: творожный пудинг. Обед: молочный суп с вермишелью, котлеты из цветной капусты. Перекус: бутерброд с неострым сыром. Ужин: кабачковые котлеты и рыбное суфле. Завтрак: запеканка из картофеля и яблок. Ланч: овсянка.

Обед: отварная рыба и пюре из стручковой фасоли. Ужин: пудинг из овощей и курицы. Завтрак: гречка на молоке, вареное яйцо.

Хроническая язва двенадцатиперстной кишки представляет поражение слизистой оболочки кишечника, влекущее массу серьезных осложнений, если вовремя не уделить болезни должного внимания, оставив без грамотного лечения.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки

Воспалительные процессы в двенадцатиперстной кишке , приводящие к появлению язвы, возникают из-за попадания в желудочно-кишечный тракт бактерии под названием Helicobacter Pylori. Лечение, направленное на подавление деятельности этой вредоносной бактерии, является залогом успеха в лечении воспалительных заболеваний двенадцатиперстной кишки. Однако не только лечение бактерии способствует скорейшему выздоровлению, но и правильная, сбалансированная лечебная диета.

В этой статье мы предоставим вам общие рекомендации по питанию в период лечения и восстановления. За более подробной консультацией обращайтесь к вашему лечащему врачу.

Также в процессе корректировки питания учитывайте тот факт, что некоторые продукты воспринимаются разными организмами по-разному. Например, некоторые пациенты утверждают, что кефир им отлично подходит и не вызывает никаких неприятных ощущений в желудочно-кишечном тракте. Другие же отмечают дискомфорт при употреблении кефира, появление изжоги и другие неприятные последствия.

Поэтому в процессе составления меню ориентируйтесь и на свои собственные ощущения. Диета при язве перстной кишки способствует нормализации секреции желудочного сока, так как его избыточная выработка провоцирует разрушение стенок двенадцатиперстной кишки. Если пренебречь диетой и рекомендациями врача в отношении питания, то можно затянуть лечение на долгие месяцы.

Выздоровление не будет наступать очень долго, а сам пациент будет испытывать боли, рези в животе, частые приступы изжоги, чувство тяжести в животе , возможно, депрессию, вызванную постоянным дискомфортом в желудочно-кишечном тракте. При соблюдении диеты необходимо придерживаться определенных правил питания, так как их нарушение может повлечь за собой неприятные последствия.

Пища должна быть питательной и сытной, но не слишком тяжелой для переваривания. Оптимальная температура градусов. Отдавайте предпочтение протертым кашам и крем-супам. Каши должны иметь полужидкую консистенцию. Самыми подходящими для диеты являются овсяная, манная, рисовая. Желательно их варить или запекать.

Допускается включение в диету консервов детского питания. Он будет способствовать заживлению язвы. Сладкие соки разбавляйте обычной водой. Также способствует скорейшему заживлению язвы отвар шиповника и отвар пшеничных отрубей. Можно съесть несколько небольших несладких сухариков. Составляйте сбалансированное меню, и помните, что даже диетические блюда могут быть очень вкусными, если их правильно приготовить.

Предлагаем вашему вниманию примерное меню лечебной диеты при язве двенадцатиперстной кишки на неделю. Подойдет для всех, у кого имеются проблемы с желудком и двенадцатиперстной кишкой. Такой суп хорошо обволакивает стенки желудка и насыщает пациента. Для приготовления нам понадобится:. Сварить рис на воде до готовности, затем процедить его через мелкое сито.

К рисовому отвару добавьте несколько столовых ложек риса, и поставить закипать на медленном огне. Смешайте яйцо с молоком, как на омлет, и влейте молочно-яичную массу к рисовому отвару. Через несколько минут снимите с огня. По желанию, можно добавить измельченную на мелкой терке вареную морковь, немного зелени и кусочек сливочного масла.

Для этой диеты можно готовить лапшевник с мясным или рыбным фаршем , а также нежирным творогом. Для рецепта понадобятся следующие продукты:. Лапшу поломать на мелкие кусочки и варить до готовности в кастрюле с макаронами должно остаться немного жидкости. Добавить к макаронам фарш или творог, несколько яиц, тщательно перемешать. Противень смазать небольшим количеством растительного масла.

Выложить лапшевник тонким слоем, смазать сверху сметаной, и запекать до готовности в течение минут, в зависимости от начинки. Затем готовый лапшевник нарезать на порционные кусочки, перед подачей выложить на каждую порцию кусочек сливочного масла. Перепелиные яйца отварите до готовности, остудите и очистите от скорлупы. К фаршу добавьте немного соли и сырое куриное яйцо. Можно также добавить немного рубленой зелени.

Сформируйте зразы, внутрь каждой котлетки поместите перепелиное яичко. Готовьте зразы на пару в пароварке, в мультиварке, на водяной бане или в духовке. Суфле из говядины подойдет как для больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так и для детского меню.

Говядину хорошо промойте и отварите до готовности, затем пропустите через мясорубку несколько раз. Опускайте сырое мясо в кипящую воду, так в нем сохранится больше витаминов и питательных веществ. На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, затем добавьте к муке сливочное масло, и тщательно размешайте муку с растопленным маслом.

Влейте на сковороду немного молока, и тушите, тщательно помешивая, до загустения. К говяжьему фаршу добавьте желток яйца, взбитый миксером белок яйца, молочный соус и соль по вкусу.

Все хорошо перемешайте и выложите на смазанную сливочным маслом форму. Запекайте суфле на пару или в духовке. По тому же принципу готовится суфле из рыбы, только вместо говядины берите нежирное филе рыбы. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Главная Диеты Видео-фитнес Тесты. Диета при язве двенадцатиперстной кишки. Меню на неделю Обновлено Быстрая навигация по статье: Что нельзя есть Что можно есть 15 правил питания Меню на неделю Рецепты Видео.

Бактерии под названием Helicobacter Pylori. Подписаться на уведомления о новых комментариях Обновить. Нажимая на кнопку "Отправить", я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных. Меню на неделю. Важнейшие сервисы. Консультация диетолога онлайн бесплатно. Калькулятор базовой скорости метаболизма. Калькулятор индекса массы тела. Проверить зрение онлайн. Готовы ли вы бросить курить. Какая у вас группа крови? Реклама на портале. При копировании материалов портала "Чудо-Диета" - ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор: Светлана Царёва Электронная почта: helper chudo-dieta.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Одной из причин образования язвы на луковице начальном отделе двенадцатиперстной кишки считается избыточный заброс кислого содержимого желудка. В норме кислотность вблизи пилорического отдела самая низкая. Ведь в тонком кишечнике преобладает щелочная среда. Этот процесс характерен для гастрита гиперацидного типа, язвенной болезни желудка. В механизме развития последующего заболевания серьезная роль принадлежит недостаткам питания. Поэтому диета при язве двенадцатиперстной кишки в комплексном лечении болезни должна исправить нарушенные физиологические основы пищеварения, защитить раневую поверхность, питанием поддержать ослабленный организм.

В результате всех нарушений питания у человека возникает сначала воспаление дуоденит , при отсутствии или безуспешной терапии — язвенная болезнь перстной кишки. В слизистой образуется глубокий участок повреждения с кровоточащими сосудами, рыхлыми стенками. Диетическое питание не решит всех проблем в терапии болезни, но может существенно помочь в комбинации с лекарственными средствами, физиотерапией. Для этого необходимо учесть ряд требований.

Кормление пациента должно проводиться небольшими порциями дробно , но чаще обычного — 6—7 раз в день строго по графику, без длительных перерывов и последующего перекорма. Категорически запрещены пищевые раздражители. Из рациона больного должны быть исключены все продукты, резко повышающие кислотность содержащие экстрактные вещества , трудные для переваривания с клетчаткой.

В кулинарной обработке и приготовлении пищи разрешается отваривание, использование пароварок, тушение при расширении диетического перечня блюд в стадию ремиссии. Категорически запрещаются жареные, копченые продукты, маринованные, соленья Механическое щажение достигается путем размельчения, разваривания и переработки продуктов до жидкого состояния.

Исключаются слишком горячие или холодные напитки, мороженое. Температура должна приближаться к 38 градусам, в таких условиях пища лучше усваивается. Список блюд в ежедневном меню зависит от стадии заболевания, которую определяет лечащий врач. Различия заключаются в степени щажения желудка и кишечника:. Как долго применяются варианты ограничительного питания зависит от симптоматики заболевания, выраженности болевого синдрома, самочувствия пациента. Она резко ограничивает все нежелательные пищевые факторы, действующие на слизистую органа.

Рекомендуется на 7—10 дней. В ежедневное меню на первую неделю входят:. Каждая порция в объеме не превышает — г. Слизистый суп представляет собой отвар крупы. Готовится при большем, чем для каши соотношении воды.

Достигается полное разваривание крупы, затем ее растирают. Используют рис, манку, овсянку. Можно предварительно размолоть порцию крупы на кофемолке. Суп имеет консистенцию жидкого киселя. В него разрешается добавить чайную ложку сливочного масла, слегка посолить.

Фарш из нежирного мяса и рыбы дважды пропускают через мясорубку. Не допускается попадания сухожилий, остатков хрящей, кожи. Каши можно готовить на разбавленном молоке. Сливочное масло кладется непосредственно в тарелку. Молоко разрешается до четырех стаканов в день. Добавляется в супы, кисели. Рекомендуется протертый кальцинированный творог, заправленный сливками. Ежедневно в рацион включаются 2 яйца: всмятку, в виде парового омлета, для заправки слизистых супов.

Кисели готовят из сладких ягод и фруктов, овсяной крупы. Некрепкий чай можно разводить молоком. Разрешено в питье добавлять немного сахара или меда. Пациенту нельзя есть наваристые бульоны, грубые мясные и рыбные блюда, кефир и йогурт, кислые соки, разваристые каши из гречки, пшена, ячменя, овощи, свежий хлеб.

Он сохраняет ограничения по кулинарной обработке продуктов, но расширяется за счет добавления:. Некоторые гастроэнтерологи считают, что можно сроки ее использования сократить до двух месяцев после очередного обострения. Но опыт показывает, что переход на повседневное питание снова приводит к обострению процесса. Поэтому лучше контролировать самочувствие по болевым ощущениям и придерживаться установленных исключений. Диета при язвенной болезни в период ремиссии должна оставаться легко перевариваемой, без сильных раздражителей.

Поэтому в питании не допускаются блюда:. Прекращается протирание пищи. Каши готовятся вязкими и густыми, разрешается гречка. Можно вместо киселей понемногу употреблять салаты из сырых овощей помидоров, огурцов , фрукты сладких сортов яблоки, абрикосы, нектарин, персики.

Желательно предварительно очищать кожицу. Больным с язвенной болезнью врачи рекомендуют весной и осенью проходить противорецидивное лечение. Щадящее питание в течение месяца способно поддержать организм и не допустить очередного обострения.

Прободение язвы — серьезное осложнение заболевания. Оно заключается в прорыве кишечной стенки и выходе содержимого в брюшную полость. Пациента с клиникой перитонита доставляют в хирургическое отделение. Единственным возможным лечением является операция по ушиванию язвы или резекции удалению участка кишечника и соединению культи с желудком. После операции все лечение направлено на борьбу с перитонитом и создание условий для полноценного сращения краев ран.

Для обеспечения максимально щадящих условий на 2—3 дня назначается полный голод. Пациент получает часть питательных веществ и жидкость с внутривенно вводимыми препаратами. На четвертый день разрешается пить отвар шиповника, некрепкий чай, подслащенный фруктовый и овсяный кисель. Затем следует переход на 1б. Требования к готовке и частоте питания не отличаются от аналогичных при обострении язвенной болезни. Пациентам с язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки известно, что лекарственные препараты в терапии помогают зарубцеваться дефекту на слизистой оболочке.

Их нужно принимать по назначению врача. Чтобы не забывать про ограничительные меры в питании, мы приведем список продуктов и блюд рекомендуемых и требующих ограничений. Разрешенные продукты должны правильно готовиться, а пациенту следует питаться малыми порциями по графику. Для первых блюд подходят:. Из набора овощей выбираются те, что содержат мало клетчатки. Подходят: картофель, тыква, свекла, кабачки, цветная капуста, морковь, зеленый горошек.

Сначала их подают отварными, в пюре, в суфле. Затем допускаются помидоры и огурцы без корочек, салат, заправленный сливками, растительным маслом. Хлеб только пшеничных сортов, подсушенный, без отрубей, галеты, сухое печенье, бисквит. Молочные изделия ограничивают использование кислого творога, кефира если срок изготовления превысил 3 дня , полезны сливки.

Можно готовить сырники на пару, ленивые вареники, пудинги. Сыр только неострого сорта. Через день разрешено съедать 2 яйца всмятку или в паровом омлете. Для десерта подходят ягодные пюре, желе, компоты, запеченные яблоки, кисели, соки из некислых фруктов и ягод. Из сладостей разрешено немного меда, некислого варенья, пастила, зефир.

Отвар шиповника заменяют на чередование чая и кофе с молоком или сливками. Из диетического питания требуется полностью исключить, а впоследствии ограничить все, что усиливает секрецию желудочного сока, содержит грубые пищевые волокна, трудно переваривается:.

Из овощей нежелательны: редиса, фасоль, репа, капуста белокочанная. Трудно усваиваются блюда из грибов и фрукты с кожицей. В качестве приправ не рекомендуются: щавель, петрушка, лук, шпинат, чеснок, имбирь, хрен, томатный соус и паста, горчица. Из сладостей противопоказан шоколад, кислое варенье, мороженое. Научиться правильно питаться — задача для пациентов гастроэнтеролога. Процесс потребует ломки привычных стереотипов, но оправдывает себя в плане сохранения здоровья.

Питание при язве двенадцатиперстной кишки. Время чтения: 7 минут Автор: Татьяна Спиридонова Что нужно знать о причинах и симптомах болезни? Диетические принципы в лечении язвы Варианты диетического стола Какая диета нужна в острую стадию? Диета для язвенников после ликвидации обострения Особенности питания после прободной язвы Что можно включить в рацион Не рекомендованные продукты Видео по теме.

Одними из сильных раздражителей является алкоголь, никотин, лекарственные препараты из группы аспирина, кортикостероидов. Длительный прием опасен риском язвенной болезни. После отваривания овощи растираются до состояния пюреобразной массы. Диета при язве и гастрите. Можно есть мясные и рыбные изделия из фарша котлеты, кнели, фрикадельки, тефтели , приготовленные на пару или отварными.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: ЯЗВА ЖЕЛУДКА ! МОЯ ДИЕТА .

Комментариев: 4

  1. 9278441203:

    Winebrand, Лучше бы Вы бесплатно помогли людям , а за плату они найдут, более квалифицированных специалистов и без вреда здоровью. Каждый хочет заработать. В налоговую обращались, за Ваши разработки. Может быть в следственный комитет, я погмогу

  2. lol77707:

    Хрон который текст этот составлял? разума пробираясь дебрями, Силу терять незаметно приходится нам.

  3. Tatiana.Vin4:

    ХОП -ХЕЙ-ЛАЛОЛЕЙ! ВОТ ВСЁ РАВНО ЖЕ ДУМАЛА-ХЕРЬ КАКАЯ ТО! АН- ОПЯТЬ ПОЙМАЛИ. ЛЮБЯТ НАС, НАИВНЫХ…

  4. d_j_u_n_i_o_r:

    Как это здорово сказано! молодец !solveig68, Влюбиться можно всегда ,в любом возрасте.Жизнь это доказывает.